Arts Culinaires & Hôtellerie
Arts Culinaires & Hôtellerie
Pâtisserie Professionnelle
Devenez pâtissier professionnel et créez vos propres pâtisseries.
Durée
6-9 mois
Certification
AQP, CQP
Frais
75k-220k FCFA
Paiement
3 tranches
Présentation
Maîtrisez les techniques de pâtisserie française et internationale. Pratique intensive dans nos ateliers équipés.
Modules du programme
1
Bases de la pâtisserie2
Viennoiseries3
Entremets4
Chocolaterie5
Gâteaux de mariage6
Gestion d'atelierCompétences acquises
Techniques de pâte Décoration Hygiène alimentaire Gestion des coûts
Débouchés professionnels
Pâtissier
Chef pâtissier
Entrepreneur pâtisserie
Traiteur
Conditions d'admission
- BEPC minimum
- Passion pour la cuisine
- Photocopie CNI
- 4 photos